朝食にも最適!「ラベイユ」の"おいしい"はちみつ食べ合わせ

 

ナッツ×ハンガリー産アカシア


ヨーロッパ中央の大広原が広がるハンガリーで採れたアカシアのはちみつ(125g972円)は、サラッとしていて香りが繊細です。滑らかでクセのない味わいが特徴で、さまざまな食材や飲み物の甘味料としても楽しまれています。

アカシアでナッツを漬ける


旬のナッツやお好みの果実をアカシアのはちみつで漬けることで、ナッツの甘みやフルーツの風味を引き出す作用が働き、お互いがより美味しくなります。映像のナッツは、アーモンド、マカダミア、クルミ、カシューナッツを使用。

はちみつマリナードとは?


“漬ける”という言葉をフランス語で表すと“マリナード”。ラベイユでは、はちみつ漬けを“はちみつマリナード”と名づけ、旬の食材とはちみつの相性のよいものの探求を続けています。

ナッツのはちみつマリナードの食べ合わせ


ナッツのはちみつマリナードの食べ方は、ヨーグルトや果物、カッテージチーズにトッピングするのがおすすめ!バルサミコ酢とオリーブオイルと合わせてドレッシングにしても美味しいです。もちろんそのまま食べても美味しくいただけます。

ニュージーランド産ホワイトクローバー


まるで練乳のようなミルキーでなめらかな味わいのホワイトクローバー(125g1,512円)。
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