プロが教える"基本"をマスター！ 自宅でできる♡ おいしいドリップコーヒーの淹れ方

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• ドリップコーヒーに必要なマストアイテム
• ペーパーフィルターにお湯を注ぐ
• 二人分の中挽き豆を入れる
• コーヒー豆を蒸らす
• お湯をゆっくり注ぐ
• 400mlに達したら完成！
• マグに注ぐ
• 美味しさのコツは"リラックス&おもてなし"！？
• スポット情報

ドリップコーヒーに必要なマストアイテム

用意するものは、細口ポット、ドリッパー、ペーパーフィルター、中挽きの豆、落ちてくるコーヒーを受けるサーバー、マグカップの6種類です。豆は入れる直前に挽くとより美味しく仕上がります。

ペーパーフィルターにお湯を注ぐ

たっぷりお湯を沸かし、ドリップに紙とサーバーをセットします。次に、沸かしたお湯を紙全体に注ぎ、道具を温めましょう。このひと手間を加えることで、コーヒーが冷めにくく、美味しい状態で味わえます。

二人分の中挽き豆を入れる

道具を温めたお湯は捨て、中挽き豆を二人分の30g入れます。少しだけ粗めの中挽きがおすすめです。お湯の温度は85℃前後がベスト！細かく測らなくても、たっぷりめのお湯を沸かしてから2～3分経ったくらいの温度になります。この段階で、マグカップにもお湯を入れて温めておきましょう。

コーヒー豆を蒸らす

粉にゆっくりお湯をかけましょう。全体が湿ったら、20～30秒蒸らします。豆が蒸らされて、どんどん膨らんできます。この「蒸らし」をすることで、コーヒーの美味しい成分がお湯と共に抽出されやすくなります。

お湯をゆっくり注ぐ

次に、お湯を中心から「の」の字を描くようにまわしながら、ゆっくり注ぎます。