むくみ対策やダイエット、美肌作りにも!かぶの魅力まとめ

 

薄切りにして白身魚のお刺身と重ねてカルパッチョにしたり、塩もみしてフルーツと合わせてマリネにしたりしてもおいしいですよ。

カルシウム補給やアンチエイジングには緑の葉部分を

肌を触る女性


葉には、細胞老化を防ぐ「抗酸化作用」の高い「カロテン」(体内でビタミンAとして働く)が豊富。こちらは油との相性が良いので、ソテーなど加熱調理がおススメ。オリーブオイルと塩でさっと炒めるだけでもおいしいですよ。
葉部分には「カルシウム」も豊富。ちりめんじゃこなどの小魚や乾燥桜エビと一緒にソテーすれば、カルシウム補給にピッタリのひと品に。
カルシウムは強い骨・歯・爪を作るのに欠かせません。大人はつい不足しがちなので、意識的に摂ることが大切です。妊娠中や出産後の女性は特に必要です。

ビタミンB群が代謝もサポート

笑顔の女性


緑の葉部分には、糖質や脂質の代謝を促す「ビタミンB1」や「ビタミンB2」も豊富です。エネルギー代謝に深く関わるビタミンB群は、身体の巡りを良くし、余分な体脂肪や疲労物質の「乳酸」が溜まりにくい身体作りをサポートしてくれます。
楽しいイベント目白押しで、つい食べ過ぎてしまいがちなこの時期にはピッタリの栄養素といえます。
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