今年流行の予感!食べてキレイになるパクチーレシピ2つ

 

女性を中心に人気のパクチー。最近ではパクチー大好きな女性を総称した「パク女」や「パクチ―女子」といった呼び方も浸透しつつありますよね。
タイ料理に代表されるスパイシーなエスニック料理が恋しくなる暑い夏。パクチーを主体とした料理の需要も増えるのではないでしょうか。
そこで今回はおうちで簡単にタイの味が食べられるパクチーレシピを2つご紹介します。

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パクチーのエスニック風サラダ

「パクチーが山ほど食べたい」という時におススメなのがパクチーサラダです。パクチーを余すところなく味わえる他、切ってエスニック風のドレッシングとあえるだけなので簡単というのが魅力の1つ。
抗酸化作用が高い「ベータカロテン」とメラニン色素の生成を抑制する働きのある「ビタミンC」を含むパクチーは夏のインナービューティーを支える食材の1つ。
今回は紫キャベツとあえるレシピをご紹介しましたが、夏野菜のパプリカやトマトも一緒に食べると美味しいですよ。ドレッシングもとっても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

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<材料>2人分

パクチー2束
紫タマネギ4分の1個

A
ナンプラー・砂糖・レモン汁・ゴマ油各大さじ1ずつ

<作り方>

1. パクチーは水で洗って食べやすい大きさに切る。
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