ビールにも合う!「食べる万能だし」でつくる簡単ヘルシーレシピ

 

暑い日は食欲も湧きませんが、何も食べないとお肌にも体にもよくありませんよね。そこで今回はササッと手軽に作れて、ヘルシーで美肌作りやダイエットにも嬉しいインナービューティーレシピを、フードコーディネーターの筆者がご紹介します。
そしてこれが、ビールにもよく合うんです!アレンジも効くので重宝しますよ。

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簡単に作れる!食べる万能調味料「だし」レシピ

「だし」とは、山形県の伝統料理のひとつで、たっぷりの薬味や野菜、昆布などを混ぜて作ったもの。ひんやり、ねばねば、つるっとした「だし」は、そのままでも、豚肉や冷奴、冷たい麺類にのせてもおいしい「食べる万能調味料」。ご家庭でも簡単に作れる、暑い日にピッタリのレシピです!

<材料>作りやすい分量

・がごめ昆布大さじ1

・オクラ3本

・大葉3枚

・みょうが1個

・細ねぎ2本

・きゅうり1/2本

・出汁醤油小さじ1

<作り方>

(1)オクラは少量の塩(分量外)で揉んでよく洗い、熱湯で約2分茹でたらざるに上げ、水で冷やす。キッチンペーパーで水気を拭き取ったらヘタ部分を除いてみじん切りにする。

(2)残りの野菜類も良く洗って水気を拭き取り、ヘタを除いてみじん切りにする。
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