買い置きにおすすめ!美容家がスーパーで必ず買う野菜3つ

 

毎日スーパーにお買いものに行ければ一番ですが、お仕事をしていると、お買いものは週末にまとめる方も多いですよね。野菜は新鮮なうちに食べるのがベストですが、保存性が高く、かつ栄養価が高い、忙しい女性にピッタリの野菜もあります。美養フードクリエイターである筆者が、スーパーで必ず買う野菜を3つご紹介します。

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■忙しい毎日に!美容家が必ず買う野菜3つ

(1)ブロッコリースーパースプラウト

ブロッコリースーパースプラウトは、ブロッコリーの約20倍ものフィトケミカル“スルフォラファン”を含んでいます。スルフォラファンは、すでに身体に備わっている抗酸化力を強めるだけでなく、肝機能を高める働きもあり、デトックスもサポートします。

ポイント:量の目安とおすすめの食べ方

このスルフォラファンの効果は、1度食べると3日程度続くといわれていて、1週間に1パックを目安に食べればOK。ビタミン・ミネラルも豊富で、毎日の食生活に欠かせない野菜です。そのままサラダで食べるのがおすすめです。

(2)アボカド

世界一栄養価の高い果実としてギネスブックにも認定されているアボカドも、必ず買うもののひとつです。アボカドの主な脂質であるオレイン酸は、小腸で吸収されにくく大腸にそのまま届き、腸壁を刺激してスムーズな排出をうながします。
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