食べなきゃソン!冬野菜「タアサイ」はむくみ予防にピッタリ!

 

冬が旬の「タアサイ」をご存知ですか?濃い緑色で小さなうちわ型の葉がぎっしりと詰まったこの冬野菜は、まるで大きな小松菜のよう。ハリがある葉は一見、かたくてクセがあるように思いますが、実はクセがなくてとても食べやすく、どんなお料理にも使いやすい葉野菜なんです。しかも美肌作りやアンチエイジングに嬉しい栄養が豊富。
そんな食べなきゃソン!な冬野菜「タアサイ」の魅力をご紹介します。

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●乾燥肌予防に嬉しい「βカロテン」が豊富!

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タアサイには体内で「ビタミンA」として働く「βカロテン」が豊富です。これは目や唇などの粘膜や皮膚細胞を乾燥から守り、強くする働きが期待されている栄養素です。
湿度が30%近くまで下がる真冬は、常にお肌が乾燥の危機にさらされています。スキンケアアイテムで保湿する「アウターケア」に加え、「βカロテン」が豊富なタアサイなどの食材を毎日しっかり補給する「インナーケア」がとても大切です。

●抗酸化作用の高いビタミンが豊富!

先ほどご紹介したβカロテン「ビタミンA」をはじめ、タアサイには細胞の老化を防ぐ「抗酸化作用」の高い栄養が豊富に含まれています。
たとえば、コラーゲンの生成をサポートする「ビタミンC」、血流を良くする「ビタミンE」など。
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