ケールよりスゴイ!?「プチヴェール」の美容に嬉しい栄養

 

今、ヘルスコンシャスな人たちの間で大注目のお野菜「プチヴェール」をご存知ですか?あのケールよりもおいしくて使いやすく栄養価も高いとあって、近年とても人気が出ています。
かくいう筆者も数年前から大好きで、今では鉢植えで育ているほど。ケールに比べると葉が柔らかく食べやすいのもポイント。
今回はそんな大注目の「プチヴェール」の女性に嬉しい栄養ポイントをご紹介します。

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●プチヴェールってどんなお野菜?

プチヴェールはフランス語で「小さな緑」という意味を持ちます。
「ケール」と「芽キャベツ」の交配によって生まれた新しいアブラナ科のお野菜。ケールは青汁に使われることで有名な栄養価の高いお野菜。コロンと可愛らしいフォルムが特徴の芽キャベツはビタミンCや葉酸を多く含むお野菜として人気。プチヴェールはこのふたつのいいところがギュッと詰まっていて栄養価が非常に高いんです。
プチヴェールは冷気にさらされることで非常に糖度が高くなり、苦みが少なくて甘みが強くなりとても美味しくなります。

●女性に嬉しいプチヴェールの栄養とは?

ビタミンC

コラーゲンの生成をサポートし、美肌作りをサポートする大切な栄養素。
抗酸化作用が高く、細胞老化を防ぐ働きも期待されます。
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