簡単・おいしい・キレイ!菜の花で春の食卓を彩る人気レシピ26選♪

 



■菜の花と牡蠣のベーコン巻きアヒージョ


アヒージョにも、菜の花を加えて春らしく。ベーコンで牡蠣を巻き、にんにくオイルでこんがり焼き付けたら、マッシュルームとオイルを加えて火を通します。冷やした白ワインとテーブルに並べれば、自宅がおしゃれなバルに早変わり♪

■春爛漫のごちそうサラダ♡菜の花添え


食用の菜の花は、つぼみを食べる野菜。花が咲いてしまうと、エグミが増したり、茎が筋っぽく固くなって味が落ちてしまいます。けれど、咲いてしまったからといって捨ててしまうのはもったいない!ポツポツと花が咲き始めても、他の部分が緑のつぼみのうちは、それほど味が変わりませんし、小さくて黄色い花は、料理に彩りを添えてくれます。こちらのサラダでは、菜の花の仲間であるアスパラ菜の花を使っていますが、他の菜花でももちろんOK。おもてなしにぴったりの、ごちそうサラダです

これまで、ひな祭りのレシピや和え物程度にしか、菜の花を使ったことがなかった人も多いのではないでしょうか。今回ご紹介したメニューなら、手軽に挑戦でき、レパートリーもきっと広がるはず。菜の花が旬を迎える春、ぜひ挑戦してみてくださいね。
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2018年10月18日今日の献立

コクのあるあんを絡めたボリュームたっぷりのメインに、甘さを楽しむ副菜、舌触りを楽しむ汁物。ワクワクの献立です!

ピックアップ
最新のおいしい!
記事配信社一覧
ピックアップ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ