レパートリーがグンと増える♪豆苗の簡単おいしいレシピ25選!節約にも◎

 



葉物野菜の高騰が続いている今日このごろ。スーパーの野菜売り場に行くたびに思わずため息…なんて人も多いのでは?そんな中、お財布にやさしい野菜として人気急上昇中なのが「豆苗」。豆苗は、工場で一年中生産されるため価格が手ごろで安定しているのが特徴です。しかも、シャキシャキした食感で食べやすい、栄養価が高い、一度だけでなく何度か収穫できると、うれしいポイントがいっぱい♪今回は、簡単でおいしい豆苗レシピをドーンと25品ご紹介!「食卓にたくさん登場させたいけれどマンネリ化しちゃう」という人は必見です。

シャキシャキ食感を満喫!豆苗のサラダレシピ

■ダイエットに◎海老と豆苗とかぶのマジソルレモンサラダ


軽くレンジ加熱した豆苗と、塩もみのカブ、プリプリのえびを組み合わせた、食感の違いが楽しめる一品。レモンとブラックペッパーが効いて、いくらでも食べられそうです。オイルが少な目でヘルシーなのもうれしいポイント。

■チンして混ぜるだけ♪厚揚げと豆苗のピリ辛サラダ


生の豆苗にレンジ加熱した厚揚げをプラスし、食べごたえアップ。豆板醤やニンニク、味噌を使ったピリ辛ドレッシングもよく合います。白いごはんにも、お酒にもぴったりなサラダです。
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