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迷ったらコレ!炊き込みご飯に合うおすすめレシピ20選

 



お米と具材が一緒に楽しめる炊き込みご飯は、食卓登場回数の多い人気メニューのひとつではないでしょうか。シンプルな味付けから、しっかり濃い目のものまでレシピも豊富な炊き込みご飯ですが、組み合わせるおかずに迷った経験はありませんか。ご飯だけというわけにもいかないし、かといって主菜・副菜を献立してしまうとカロリーも塩分もオーバー・・・。そんな迷える方にぴったりな「炊き込みご飯に合うおかず」をご紹介します。

やっぱり肉料理!具材がシンプルな炊き込みご飯にぴったり

■塩わさび唐揚げ・青海苔風味


【材料】 (3人分)
・鶏モモ肉:400g
・酒:大さじ2
・塩:小さじ1/2
・わさび:45g
・片栗粉(揉み込む用):大さじ1
・片栗粉(まぶす用):大さじ3
・青海苔:大さじ1/2

タンパク質が不足しがちな炊き込みご飯に合わせたいのは鶏肉のおかず。特に香ばしくこんがり揚げた唐揚げは定番の組み合わせ。
こちらは、塩唐揚げにわさびと青のりをアクセントにしたアイデアレシピ。市販のチューブのワサビを大胆に1本入れちゃうくらいでちょうどいいんです。揚げ過ぎると固くなるのでご注意を。

■お肉やわらか味染みっ染み鶏手羽の中華風さっぱり煮


【材料】 (3人分)
・鶏手羽元:12本
・ゆで卵:3個
・塩、こしょう:各少々
・酒:大さじ1
・サラダ油:適量
・しょうゆ:大さじ4
・オイスターソース:大さじ2
・酢:大さじ4
・ざらめ:大さじ3
・みりん:大さじ2
・しょうが、にんにくチューブ:各4cm
・創味シャンタン :小さじ2/3
・水:350cc
・仕上げのゴマ油:小さじ1

しっかり濃い目の味付け、中華風にオイスターソースのコクが効いています。
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