定番からアレンジまで、人気の【鮭レシピ】大集合♪今日のメニューはこれで決まり!

 



鮭は和食にも洋食にも使える大活躍の食材。子供から大人まで幅広い世代に人気があります。今回は、そんな人気の鮭を使った、簡単で美味しいレシピを集めてみました。定番レシピからアレンジ料理までどど~んと一気にご紹介。今日のメニューで悩んでるあなた、ぜひ参考にしてください。

鮭のソテー・ムニエルレシピ

■鮭のタヒニソースがけ


【材料】(2人分)
・鮭の切り身:2枚
・ほうれん草:1袋
・タヒニ:大さじ4〜6
・かぼちゃの種:ひとつまみ
・レモン (半分にカットしたもの):2個
・塩コショウ:適量

サーモンをオーブンで10分ほど焼くだけ。ほうれん草やレモンを添えていただきましょう。「タヒニ」とはゴマを潰した調味料のことです。手に入ったら使ってみましょう。

■秋鮭の甘酢ソテー


【材料】
・秋鮭:1切れ
・ごぼう:1/4本
・椎茸:2個
・酢:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・塩:小さじ1/4
・サラダ油:大さじ1/2
・あらびき黒胡椒:少々

ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースが、お魚の美味しさを引き立ててくれます。

■生鮭とじゃがいものソテー


【材料】
・生鮭:1切れ
・じゃがいも:1個
・オリーブ油:大さじ1
・塩:適量
・ブラックペッパー:適量
・カレーパウダー:適量
・小麦粉:適量
・チーズ(私のヴィーガンシュレッド):適量
・バジル:数枚
・粒マスタード:適量

マスタード×チーズ×バジル風味のアレンジソテー。
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