星付き中華レストランの２号店で少量多皿をペアリングで愉しむ｜【Series the Sky】押上

天井が高く広々とした店内はとても開放感があります

少量多皿の中華とペアリングが楽しめることで人気を集める【series】が東京ソラマチに誕生し、より気軽に訪れることができるようになりました。31階から見える東東京の景色も美しく、ランチは清々しく、ディナーは夜景の煌めきもよいスパイスになりそうです。


窓際の席に座りながら、大きな河川や高速道路の車の流れを眺める贅沢な時間です

今回は“晩夏”と名付けられた『ランチシグネチャーコース』5,800円をオーダーしました。コースはいくつか種類があるほか、単品の『担々麺』1,500円も用意されていたので、いい景色を見るためにふらりと訪れるのもいいかもしれません。

今日のメニュー。心踊るようなラインアップに待ちきれない気持ちです

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• 『本日のアミューズ』
• 『前菜三種』
• 『A5和牛 サーロイン よだれ牛』
• 『点心三種』
• 『山梨県産信玄鷄 手羽先 Vフォアグラ包み焼き』
• 『京都産 万願寺唐辛子 豆鼓稜魚』
• 『海老 マッサマンチリ』『ミルクパン』
• 『爽香檸檬鶏』
• 『sky 担々冷麺』
• 『デザート二種』
• Series the sky

『本日のアミューズ』

中国・大連産のクラゲを柚子風味に仕上げた爽やかな前菜です。歯応えも心地よい

『前菜三種』

左からきゅうりの甘酢漬け、有頭エビの紹興酒漬け、ジャージャー豆腐です。揚げ豆腐に味が染み込んだジャージャー豆腐は特に病みつき

『A5和牛 サーロイン よだれ牛』

よだれ鶏ならぬよだれ牛。記憶に残った料理の一つです。