新感覚のガストロノミー・ヴィーガン×フランチャコルタのポップアップバーがオープン|【FARO】東京・銀座
2020年11月20日 00:00
女性当主がつくる、華やかなフレーバーとチャーミングでバランスの取れた味わいは、デザートとの相性も抜群だ。
アラカルトで注文可能な『山口農園の花のタルト』*事前に予約を
そして、もうひとつ。今回、特別に事前の予約をすればアラカルトでオーダー可能なプティフール『山口農園の花のタルト』をご紹介したい。
まるで小さなブーケのようなこちらのタルト、山口農園から届いた花とハーブがなんと約40種類乗せられている。これは、多種の薬草から作られるお酒『アマーロ』からヒントを得て、日本の野山の野生の花やハーブで”食べるアマーロ”をつくりたいと生まれたデザート。ヴィーガンメニューのものは、クリームが米粉からつくられており、さっぱりとした口当たりで、食べるだけですっきりとした食後感になる。フランチャコルタと合わせる、特別なヴィーガン料理は、そのときどきの旬の食材でつくられるため、内容はそのときどきで変わるそう。日本の季節の恵みを、イタリアの最高峰の自然派スパークリングワインのペアリングで楽しむ貴重な機会、たった一ヶ月しか開催されないので、ぜひ早めに予約を。
期間:2020年11月19日~12月18日
バー利用:フリーフロー 8,000円(スナック付)
ダイニング利用:
ヴィーガン ショートコース 6,000円
ガストロノミー ショートコース 7,000円
※要予約
※いずれも税込、サービス料別
※フリーフローはディナータイムのみ
電話:03-3572-3911
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F
営業:12:00~13:30(L.O.)、18:00~20:30(L.O.)
定休日:日曜、月曜日、祝日、夏季(8月中旬)、年末年始
アラカルトで注文可能な『山口農園の花のタルト』*事前に予約を
そして、もうひとつ。今回、特別に事前の予約をすればアラカルトでオーダー可能なプティフール『山口農園の花のタルト』をご紹介したい。
まるで小さなブーケのようなこちらのタルト、山口農園から届いた花とハーブがなんと約40種類乗せられている。これは、多種の薬草から作られるお酒『アマーロ』からヒントを得て、日本の野山の野生の花やハーブで”食べるアマーロ”をつくりたいと生まれたデザート。ヴィーガンメニューのものは、クリームが米粉からつくられており、さっぱりとした口当たりで、食べるだけですっきりとした食後感になる。フランチャコルタと合わせる、特別なヴィーガン料理は、そのときどきの旬の食材でつくられるため、内容はそのときどきで変わるそう。日本の季節の恵みを、イタリアの最高峰の自然派スパークリングワインのペアリングで楽しむ貴重な機会、たった一ヶ月しか開催されないので、ぜひ早めに予約を。
「Franciacorta x FARO Pop-up Bar(FF Pop-up Bar)」詳細
期間:2020年11月19日~12月18日
バー利用:フリーフロー 8,000円(スナック付)
ダイニング利用:
ヴィーガン ショートコース 6,000円
ガストロノミー ショートコース 7,000円
※要予約
※いずれも税込、サービス料別
※フリーフローはディナータイムのみ
【FARO】店舗詳細
電話:03-3572-3911
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10F
営業:12:00~13:30(L.O.)、18:00~20:30(L.O.)
定休日:日曜、月曜日、祝日、夏季(8月中旬)、年末年始
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