新感覚のガストロノミー・ヴィーガン×フランチャコルタのポップアップバーがオープン｜【FARO】東京・銀座

• フランチャコルタのポップアップバーが１ヶ月間限定で【FARO】にオープン！
• 能田耕太郎シェフが作る、今までにないヴィーガン料理も楽しんで
• 加藤峰子パティシエが作るヴィーガンスイーツも注目

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• フランチャコルタのポップアップバーが１ヶ月間限定で【FARO】にオープン！
• 能田耕太郎シェフが作る、今までにないヴィーガン料理も楽しんで
• 加藤峰子パティシエが作るヴィーガンスイーツにも注目
• 「Franciacorta x FARO Pop-up Bar（FF Pop-up Bar）」詳細
• 【FARO】店舗詳細

フランチャコルタのポップアップバーが１ヶ月間限定で【FARO】にオープン！

今回のポップアップのために、ソムリエがセレクトしたフランチャコルタ。左から、『フェルゲッティーナ ロゼ』（フェルゲッティーナ）、『ヴィッラ クレスピア チジオーロ ドサッジョ ゼロ』（ヴィッラクレスピア）、『エンリコ ガッティ サテン』（エンリコ ガッティ）、『カ デル ボスコ アンナマリア クレメンティ ブリュット』（カ デル ボスコ）今回の「ヴィーガン料理とイタリア最高峰のスパークリングワイン・フランチャコルタを楽しむポップアップバー」は、日本はもちろん、イタリア本国でも実現したことがない初めての試み。この素敵な企画は、自身もフランチャコルタが大好きだという【FARO】の能田耕太郎シェフが、自身のつくるヴィーガン料理とフランチャコルタの相性が良いと思ったことがきっかけで生まれた。もともとフランチャコルタはオーガニックやヴィオディナミなどの作り手が多く、シャンパーニュのようなエレガントさがありながらも、どこかチャーミングで軽やかな一面もあるワイン。