【香港料理】おすすめ広東料理レストラン3選!美食都市・香港で極上の「香港キュイジーヌ」を。

 



せっかく旅行したなら、香港ならではの美食を思う存分堪能したい!そんなあなたに、洗練させた極上の「香港キュイジーヌ」を堪能できる、香港・中環の広東料理レストラン3選をご紹介します。

1.〈MOTT32〉



有名銀行の地下(!)という意外すぎるロケーションに潜むダイニング。中国本土はじめ各国の食材や調理法を取り入れた今の時代らしい創作中国料理が評判を呼ぶ。



奥から、柔らかな和牛リブ「醤烤三弄和牛肋骨」HK$595、ロブスター入り麻婆豆腐「南非龍蝦配麻婆豆腐」HK$680、銀杏&アスパラ炒め「銀杏馬蹄炒蘆筍」HK$180、イベリコ豚チャーシュー「蜜汁超級西班牙黒毛猪叉焼」HK$325。

とろけるような食感と濃い旨味の名物・イベリコ豚チャーシュー、ゴージャス感満点のロブスターまるごと麻婆豆腐。高級食材を豪快に使い、大胆な発想で調理する、まさに香港キュイジーヌの本領が楽しめる。





大人数用の個室もあり。オールド香港な内装もムード満点。

隠し小部屋が点在する迷宮のような空間も魅力。レトロ香港な部屋、無数の筆が飾られた部屋(!)などそれぞれ全く違う世界観にわくわく。次はどの部屋で何食べる?リピート欲をそそる味と空間が待っている。
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