愛あるセレクトをしたいママのみかた

シティなパン屋はブラックなの!?…〈Le Petitmec Hibiya〉と〈POINT ET LIGNE〉

 

羽のような軽やかさに出会えます。表面はサクッと張りがありますが、そこを通過すると内側は風も通りすぎそうなほど抜けが生まれて……もはや風を食べているに等しい!パンの味の風!!と何を言っているのかよくわからなくなってきましたが、とにかくこの軽やかさはなかなかお目にかかれません。ふんわりと軽い食パンがお好きな人には是非試してもらいたいです。



「ポム」

月・水・金曜日だけ販売のこちら。春巻きのように真っ直ぐピンと張ったサクサク生地。その1枚ずつがとんでもなくバターなんです。べらぼうにバター。止め処なくバター。ウルトラバター(もう分かったから)。それがわらわらと崩れていくと想像してみてください。えらいこっちゃですよ。バター好きさんこの指とーまれ!



林檎は噛みごたえが残ったコンポートになっていて、そこにレモン香るクリームチーズがうねる。一気に口内に果実味が広がって華やいでいくけど、クリームのコクがのっそりとゆっくり広がるから、真夏の太陽!て感じよりは、緑が深く茂った湿度の高い夏の朝っぽい。曇り空の朝はこちらで。シャンシャンシャンシャンと最後までパイの鈴が鳴り響きますよ。



「もろこしマヨ」

ギュッと握ってしまったらサクランボくらいの大きさになっちゃうんじゃないかというほど空気がたっぷりと細かく入った生地は、もうしゅわしゅわ。
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