愛あるセレクトをしたいママのみかた

シティなパン屋はブラックなの!?…〈Le Petitmec Hibiya〉と〈POINT ET LIGNE〉

 

自分の優柔不断さにうんざりしながら息も絶え絶えに(言い過ぎ)選んだのはこの2つ。



「ラムレーズン入りミルクフランス」

幾度となく食べ、味の想像が出来ていたとしても決して抗う事のできない私的魅惑ワード、それが「ラムレーズン」。袋をあければ抵抗する間も無く鼻腔をくすぐってくるその香りに気づかないフリをして、まずは生地をじっくりと味わいます。長時間発酵のフランスパン生地は、白っぽい色をしてバゲットよりずっと口当たりも小麦の香りもソフト。でもぎゅっと押し返してくる噛み心地と仄かな塩気が心地よくほとんど甘さがないので、きっとソーセージを挟んでも負けずにいいタッグを組んでくれそうなしっかり者です。



そこに挟まるミルククリームは、真逆のやわやわボーイ。相手が田舎の頑固オヤジさんなら「最近の若いもんは!」と喝を入れられそうなほどホイップバターにも似たやわやわ柔らかな質感で、口内でひゅるり姿を消すのもお手の物です(逃げ足早し)。バタークリームがとろりとした口当たりで溶けるとラムレーズンがすかさず絡みつく。もう気づかないフリなんて出来ないよ!艶めかしくラムレーズンが香るバタークリームにダイブ!!と身を委ねようとすると生地のドライな性格がおいっ!と見張っておりました。
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