愛あるセレクトをしたいママのみかた

小谷実由の『趣味がなかなか見つからなくて。』/砥石を使って包丁を研ごう。

 

切れ味が良い包丁でする料理って、きっと気持ちいいものなんだろうなぁって思いました。包丁は道具だから、使いたい用途に合ったものを選ぶことや、カスタマイズをしていったほうがいい。あとはちゃんとメンテナンスをすることで発揮される性能もある。道具を育てることでさらに広がる世界があるんだなぁと感じました」

今回、教えてくれたのは?



今回、先生として包丁の砥ぎ方を教えてくれたのは、〈貝印〉包丁マイスターの林泰彦さん。〈貝印〉では、定期的に一般の方向けの包丁研ぎ講座を開催しています。詳しくは下記WEBサイトをご覧ください。

〈貝印〉
東京都千代田区岩本町3-9-5
0120-016-410
https://www.kai-group.com/

(photo : Natsumi Kakuto , listener : Yuya Uemura)

前回の「小豆を煮て餡をつくろう。」はこちらから
「小谷実由の『趣味がなかなか見つからなくて』」の連載ページはこちらから
関連リンク
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2021年1月19日今日の献立

主菜をオーブンで調理している間に、サラダとスープの出来上がり。ボリューム充分な献立です。

最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ