福岡で話題、予約困難な前衛的フレンチ〈TTOAHISU〉へ。美食シーンを牽引!

 



「このお店のために、旅をしたい」そう思わせてくれるような、予約のとれない人気店。全国、海外の食通も唸る、福岡屈指の美味をどうぞ。今回は、福岡の注目フレンチ〈TTOAHISU〉をご紹介します。

日本料理店?ギャラリー?独創的なインテリアにも注目。



赤いのれんの先には、黒と白のコントラストが効いたモダンな空間が。



Recommender…桜 美奈/RKB「今日感テレビ日曜版」、CROSS FM「upup」レギュラー出演中。

アーティストによって大胆に描かれた福岡城の壁画も印象的だ。その佇まいは日本料理店か、ギャラリーか。1つの枠にとらわれない独自の世界観が、設えや料理に鮮烈に息づく〈トアヒス〉。

五感に響く、イノベーティブなフレンチ。



オーナーの山下泰史シェフは、東京のフレンチ〈アムール〉などで研鑽を積んだのち、2016年に福岡で独立を果たした。磨いたフレンチの技に「日本の文化」や自身の感性を投影した料理は、まさに唯一無二。



シェフのスペシャリテ「ダブルコンソメ」。器などの設えにも注目。富士山が描かれた特注のショープレートは長崎県無形文化財である臥牛窯の現川(うつつがわ)焼。
次ページ :  1品目に登場する「ダブルコンソメ」もその一つだ。提供ス…>>
関連リンク
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2019年10月18日今日の献立

ハンバーグにポタージュ。洋食屋さん気分が味わえます。

ピックアップ
最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ