京都スイーツは「抹茶」だけだと思ってない?【京都】ハイレベルな技が光る人気パティスリー3選

 





「チョコレート」



「オレンジサンギーヌ」各400円



「北海道ミルクとマンゴーのパフェ」1,700円(各税込)。フレッシュマンゴーのソースに甘口ワイン・モスカートのジュレなどで華やかな香りに。

その手腕がひときわ光るのが、ジェラートをベースに多彩なソースや焼き菓子のパーツを合わせたパフェ。芸術的な一品は、見ても味わってもため息の連続だ。

(Hanako1141号掲載/photo : Noriko Yoshimura, Koichi Higashiyatext : Azusa Shimokawa, Aya Honjo, AwaMoriko)

3.〈未完 Assiette Dessert〉/御所南



カウンターでいただくアシェットデセールの専門店。昼はコース(1,800円)1種のみで、夜はコースをアラカルトで提供。夜限定のパフェも登場予定。「目の前で仕上げ、供されるデセールに目も心も奪われ続ける1時間。来店後に焼き上げる熱々の生姜入りフィナンシェなど、こまやかな演出にも注目です」(インスタグラマー・きょん。さん@Kyon_tokiiro)。

(Hanako1154号掲載/photo : Kyon_tokiiro text : Azusa Simokawa, Kyon_tokiiro)
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2019年11月20日今日の献立
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