乙女心くすぐるパン屋さんが台湾に誕生。一歩入れば、そこは「女の子の部屋」！なパン屋さん〈明明Bakery〉。

大手のパンブランドではなく、パン職人さんが自分の思うようなパンを焼き、お店の内装も好きなようにするパン屋さんが日本でブームとなって久しい。そんな風潮はここ台湾にも広がり、ただいま台湾はパンブームに沸いている。そのブームを牽引している1つが〈明明bakery〉だ。

台湾女子2人が立ち上げたベーカリー。

オーナーは雑誌「Hanako」でモデルやレポーターとして活躍してくれているサイ・イーチンさんと王寧潔さんの二人。この女子二人が、台中駅からローカル線でちょっといった彰化に小さな小さな店〈明明bakery〉を開いたのが今年春のこと。もともと古いビルをリノベした建物の2階が彼女たちのスペース。小さな部屋には、キッチンとパンを並べたショーケースがほスペースのとんどを占める。他にも彼女たちが好きな小物や本などでお店をデコレーション。女性ベーカーのパン屋さんが多い日本でも見たことがないほど、ユニークで可愛らしい店づくりだ。お客さんはショーケースに並ぶパンを告げれば、二人が包装と会計をしてくれるパリのパン屋さんのような対面スタイルを採用している。作り手の顔が見え、安心できる地元の素材をできるだけ使おうという〈明明bakery〉のスタイルは噂となり、オープンしてすぐに評判が広がった。