福岡のスイーツがハイレベル過ぎる！最旬パティスリー・和菓子店へ。

どこにでもあるようなお菓子はもういらない。確かな技術と斬新な感性を持ったつくり手が提案する福岡のスイーツシーンをにぎわす話題の店はこの2軒。

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• 〈御菓子 TUGI〉女性ならではの感性と、柔軟な発想から生まれる新感覚和菓子。／白金
• 〈Pâtisserie au fil du jour〉五ツ星シェフが織りなす、アーティスティックな魅惑のケーキ。／桜坂

〈御菓子 TUGI〉女性ならではの感性と、柔軟な発想から生まれる新感覚和菓子。／白金

Recommender…〈茅乃舎〉スタッフ・原 かなた／だしをはじめとした調味料を展開する〈茅乃舎（かやのや）〉勤務。WEB担当。「もらってもうれしい、コーヒーやお酒と一緒に楽しみたい和菓子」

かつて絶大な人気を誇ったカフェ〈はじめ〉の女性店主2人が、長年の構想を経て2018年末に聞いた和菓子店。









独自の感性で生みだす和菓子は、クリームチーズとココナッツ餡、カルダモン餡とレモン餡など、組み合わせの妙が光る絶品ばかり。洗練された空間や季節の生花を添えたセンスのいいラッピングも、訪れる人を特別な気分にしてくれる。



〈はじめ〉でもファンの多かった濃厚ガトーは継続して販売。「無花果とCacaoのガトーショコラ」880円。

近々イートインスペースを整え、和菓子に合うシャンパンなども提供予定とのこと。ますます魅力あふれるスポットになりそうだ。