町を再び活気付かせた2人のパン職人。栃木県・宇都宮市にあるベーカリー〈THE STANDARD BAKERS〉へ。

 



パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さん」を掲載。今回は、栃木県・宇都宮市にあるベーカリー〈THE STANDARD BAKERS〉をご紹介します。



レトロなドライブインをリノベして開放的な空間が誕生。栃木県のおいしい食材を厳選。ファミリーで楽しめるフレンチ・イタリアン。料理に添えた焼きたてのパンがうれしい。

栃木県宇都宮市大おお谷や町。大谷石の採石場として栄えた面影は、そこかしこに残った古めかしい石造りの建物や石畳に見ることができる。さびれている?いや、見ようによっては、ドラクエに出てくる町みたいで、すごくかっこいい。
一軒のパン屋が大谷町を変えてからは特にそう見えてきた。町のランドマークでありながら長く閉じたままだったトロなドライブインに〈THESTANDARDBAKERS〉が誕生、いま大谷町が一躍人気のエリアとなっている。



「栃木県産のあさのポークのグリルと季節のお野菜」1,600円。



グランシェフ氏家由二さん(右)と、 シェフの白石和也さん(左)。

ムーブメントの立役者になった2人。パンの監修を務める、宇都宮の人気ベーカリー〈パニフィカシオンユー〉の氏家由二さん。
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2019年7月17日今日の献立
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