ずっとそこにいてね。…〈Boulangerie Coupe〉と〈La Boulangerie Pure〉

 

ふっふっふ。軽さと柔らかみのある食感の土台がしっかり出来た上には、これでもかと黒豆たちがたわわに実りお祭り騒ぎ。



ねっとり感が引き出され、豆嫌いの人が苦手とするだろうパサつきはゼロで瑞々しく、しっかり甘い。お正月しか黒豆を食べない私ですが、そうそうこのねっとり甘い感じが好きなのだと思い出しました。あ、もうお正月から半年も経ってしまったのね(唖然)。

帰り道のお約束にしたい…〈ラ・ ブーランジェリー・ピュール〉

学芸大学駅の並び、高架下にあるお肉屋さん、スーパーなどが並ぶ一角にあるパン屋さん。夕刻、皆慌ただしくパンを買っていくその光景は街の活気に満ちていて日常のパンってこうでなくっちゃとワクワクします。



「クリームチーズパン」

生地はふわっと系で、少し温めると一つ一つの気泡がまるまると膨らんでいき、口当たりはほわんと夢見心地で眠れます(起きろ)。
眠りから覚めたら(寝てたんかい)どーんとそびえ立つ真ん中の山に登りましょうか。カスタードとクリームチーズを混ぜたクリームは、クリームチーズらしいキュッと詰まった酸味が控えめで、カスタードのコクがふわり広がってお互いに高め合っている模様。
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2019年8月24日今日の献立

チリソース炒めにピカタ。デザートはマンゴー! 食卓がパッと明るくなる献立です。

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