ずっとそこにいてね。…〈Boulangerie Coupe〉と〈La Boulangerie Pure〉

 

朝とこの隙のないクロワッサンの佇まいって最高な相性だと思う。
力強い朝日に照らされたそれを前にすると、背筋が少し伸びると同時になんだか調子の良い一日になる気がしてくるんですよね。朝のポジティブな思い込みって1日を前向きに引っ張っていってくれる気がします。



黒くしっかりと焼き目がついた部分はカリッと強めな歯応えですが、そこをぬけるとあとはもうサクサクが止まりません。さざ波のように続くサクサクは甘さ控えめで後味もさらりとライト仕様。バターが滲む旨みたっぷりタイプではなく、このバターは軽やかな波をうむための風のよう。かっこつけず出過ぎずな見えない立役者っぷりに敬礼!



「チーズinチーズ」
もちもちと柔らかな弾力性溢れる生地とチーズが手を組めば私の心をふにゃんとさせるには十分すぎることを、もう知られているのか(そんな訳ない)。クロワッサンが私を凛とさせるならば、この子は私を和ませてくれる存在。蜂蜜が穏やかな表情をしながら真っ先にその甘みを投げかけてくると、焦ったように二種のチーズが私も私も合戦を始めます。もーう!私を取り合うのやめてー(一度は言ってみたい台詞)!



一噛みに閉じ込められた甘さとチーズのバランス、それを上手に操るモチっと生地との一体感……そう、これこそ美しいハーモニーと呼ぶやつではありませんか(たまにはミュージシャンらしく)!?



「黒豆ぱん」

黄色みがかった生地からはブリオッシュのような甘みがこぼれます。
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