ミシュランが認めた味。串カツ、ベトナム料理まで!カジュアルに本格料理を楽しめる注目3軒

 



「ミシュラン」掲載店というと格式が高くちょっと入りにくいイメージありませんか?今回は、ミシュラン掲載店の姉妹店や星付きではなくともビブグルマン(5,000円以下(サービス料、席料含む)で食事ができる、おすすめレストラン)を獲得したレストランをご紹介。気軽に本格的な味を楽しめるのも魅力的です!

1.星付きの味を気軽に!〈ワインと串カツ GINZA六覺燈Vin〉/銀座



高級串カツ店として知られ、ミシュランの一ツ星を獲得している〈六覺燈〉。その味を、カジュアルな雰囲気とお手頃な値段で楽しめる店がオープン。衣は食材に合わせてつけ方を変えるという。サクッとした衣に包まれて旨味がギュッと濃縮した串の数々は、ワインとの相性が抜群。軽やかで、揚げ物なのに油っこさをまったく感じさせないから、いくらでも食べられる気がする。



おまかせ10本コース3,800円。各串におすすめのソースで。厳選産直野菜、デザートなどが付く。グラスワイン500円~、ボトルワイン2,800円~。串の種類は本店よりも断然多く常時40種類はあり、本店と同じプレミアム串からここのオリジナルまで、幅広く楽しめるのがうれしい。

(Hanako1165号掲載/photo : Satoshi Nagare text : Riko Saito)

2.スペインの郷土料理をモダンに。

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