小谷実由の「趣味がなかなか見つからなくて。 」／第1回「だしの引ける女になりたい。」

小谷「これは単なる“趣味”ではないですね。時間もかからず、工程もかんたんだったので、日常の当たり前にしたいなと。鰹節と削り器をそろえて、つくる料理によってだしを引き分けられるようになりたいです。」

ということで連載は、無事に継続！



最後は「はーい、おだし！」の合図でパシャリ。

想像以上に簡単にかつお節だしが引けたことに驚いたという小谷さん。後日、「削り器買っちゃいました！」と嬉しそうな表情で話してくれました。彼女の趣味探しの旅はこれからも続きます。

今回、教えてくれたのは？

今回、先生として鰹節の製造過程や、だしの引き方を教えてくれたのは、〈にんべん〉経営企画部 広報宣伝グループ係長の木村絵里子さん。小谷さんが体験した鰹節削りは、一般のお客様も〈にんべん 日本橋本店〉にて、ご体験いただけます。詳しくは、店内の従業員までお声がけください。

〈にんべん 日本橋本店〉
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1 1階
03-3241-0968
10：00〜20：00
https://www.ninben.co.jp/honten/dashiba/

（photo : Hiromi Kurokawa , listener : Yuya Uemura）