愛あるセレクトをしたいママのみかた

ソースにひと手間!包丁いらずの豚平焼き|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

大きな気泡がゆっくり弾け、とろみが出るまで温めたら、うつわに盛った豚平焼きにかける。辛子マヨネーズと紅生姜を添え、青ねぎをハサミで切って散らす。仕上げに青のりと鰹節を散らしたら完成!



おいしいかどうかは愚問。しゃきしゃきのキャベツと野菜炒めの2層がひと手間かけたソースと卵に相まって、おいしくも懐かしい味に。マヨネーズは辛子にしてよかったと何度もうなずいた。夏の屋台を連想するこの一皿で、夏を快く迎えたく存じます。西の味のお好み焼きやたこ焼きもいいけど、この豚平焼きも忘れないでいたい!

今回のB面撮影裏側日記



「奥さん最近どないしてはんの?あれやで、卵とソースで作る言うたら、豚平焼きがおすすめやで。普段の野菜不足も解消できるし、あんたほんでコスパも最高やさかいに。ハサミだけで作れるのはここだけの話やで」的な、大阪のおばちゃんになるべく、日々大阪に思いを馳せている私です。

A面、B面女子とは…?

料理ライフを楽しむキラキラA面女子(SIDE-A)がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい!」のが本音。そんなB面女子(SIDE-B)の願望を叶える簡単レシピを紹介する本連載。Hanako誌面の連載「SIDE-B COOKING」と連動中!Hanako.tokyoのWEB連載、instagramと合わせてパラレル女子のA&B面をチェックして!
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