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ソースにひと手間!包丁いらずの豚平焼き|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 


【POINT】このハサミトングが優秀なのは…。

【POINT】1本にし、かき混ぜて使うこともできること。

【POINT】卵にも味付けをお忘れなく。

【POINT】卵は油との相性がいいので

【POINT】揺らした時に波打つくらいの量をいれる

【3】ボウルに卵を割り入れ、よく解きほぐしたら、酒小さじ2、塩・胡椒各少々で味つけ。フライパンにサラダ油1・1/2を引く(卵料理のときは油をケチらずしっかり使うことが、きれいに焼き目がつくポイント)。中火で温めながらフライパンをゆすって。油が立体感を帯びて波打つくらいがベスト。

生の千切りキャベツを包むということ

【POINT】事前に卵を一滴垂らして確認。

【POINT】Like a もこみち先生のオリーブオイル風に流し込む。

【POINT】フライパンの側面にまで広げて…。

【POINT】生の千切りキャベツで食感最高!

【POINT】キャベツに被せるように。

【POINT】すでにおいしそう。

【4】3のフライパンに卵を一滴垂らして「ジュッ」と音が鳴ったら、フライパンの真ん中へ一気に流し込む。かき混ぜたりせず、フライパンを回しながら全体へ広げ、液体が大体固まってきたら弱火に。
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2022年8月16日今日の献立

カジキをレモン汁でさっぱりと、ズッキーニできんぴら、冷蔵庫にある漬物で和え物をいただきます。

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