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特別編!「プルーム・エックス」×〈紅櫻蒸溜所〉五感で味わうコラボレーション 〜児島麻理子の「TOKYO、会いに行きたいバーテンダー」

 

ボタニカルはアプリコット、オレンジなどの柑橘系や銀粉です。



「#0715はウッドチップで香り付けされていて、ジンとしては珍しいくらいのスモーキーさです。また、液体を青くしたり、#0616 では雪が舞うような銀粉をいれたり、今回は遊びを加えました。色や味わいは漬け込む時間で変わってくるので、時間の流れも感じていただけるジンだと思います」(〈紅櫻蒸溜所〉蒸溜技師・風間 大輔さん)。
ボタニカルを手に取って香りをかいだり、割ってみたりするのは新鮮な体験。ジンのボトルに加えるたびに香りが変わっていくのがわかります。1日程度漬け込んだら、自分だけのジンが完成です。

マリアージュの味わいは?



シガーとお酒はもともと相性がよいものですが、さまざまなボタニカルが香るクラフトジンと、プルーム・エックスの味わい深いたばこスティックを合わせると、おいしさが複合的に高まります。
「ジンとたばこの香りの高め合いを1+1=2、というものにはしたくなかったんです。3や4でもなく、想像しなかったところに飛ばしていきたいと思ったんですよね」(林 英邦さん)。
さっそく、すでに個性があるベースのクラフトジンにボタニカルを漬け込んでいきます。
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