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【京都】大人のコーヒーの街へ。2020年以降にできた人気店の焙煎所

 

新しいものへの挑戦の積み重ねが伝統を育んできた京都の街では、コーヒーシーンでも新たな潮流が絶えることがなく、いつでも新鮮。2020年以降にできた新店とともに、その秘密を考えてみる。今回は、コーヒーをより身近なものと感じさせてくれる人気店の焙煎所。併設のスタンドやカフェで一杯を味わうのもまた楽しい時間。

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1.公園のように人々を笑顔にする焙煎所。〈Okaffe ROASTING PARK(オカフェ ロースティング パーク)〉/堀川五条

焙煎機は〈ギーセン〉。焙煎は沢見敬太さんが担当する。
カフェラテ550円、バターサンド・粒あん420円。バリスタチャンピオンの経歴を持つ岡田章宏さんが、カフェ、シュークリーム専門店に続く新たなステージとして、今年2月に開いた焙煎所。材木店の一角をリノベーションした空間は広々してゆったり。コーヒーを通して万人が楽しめる公園のような存在を目指し、焙煎所限定ブレンドも用意する。
木の温もりを感じる空間。右側の階段の上にはイートインスペースが広がる。
中深煎りのスターブレンド1,180円/150g。〈Okaffe ROASTING PARK(オカフェ ロースティング パーク)〉京都府京都市下京区亀屋町51075-744-010210:00~17:00水木休

2.ものづくりの街・西陣で気概を受け継ぐ。

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