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コーヒーと究極のマリアージュ。おいしいスコーンが話題の明治神宮前〈THE LOCAL TOKYO〉

 

スイーツはコーヒーに欠かせないパートナーだけれど甘いモノなら何でもいいわけじゃない。今回はコーヒーのベストパートナーといえるカヌレ、スコーン、ドーナツ、和菓子、プリンに注目。究極のマリアージュに迫ります。今回は、スコーンが話題の〈THE LOCAL TOKYO(ザ ローカル トウキョウ)〉をご紹介。スコットランド発祥の焼菓子スコーン。紅茶のお供で知られている焼菓子が今、コーヒーのパートナーとして注目されている。その理由とは?

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素朴な生地に+αで、変幻自在の味をコーヒーと。

ストロベリーココアスコーン500円。外はサクッと中はふわりとした焼き具合。無塩発酵バターとあんこの濃厚さに加えたイチゴの酸味がアクセント。小麦粉にバターと砂糖、卵や牛乳を混ぜ合わせ焼いただけ、とシンプルを極めたお菓子スコーン。スコットランドが発祥のスイーツは、もともとは菓子パンの一種で、英国式アフタヌーンティーではクロテッドクリームやジャムをたっぷりのせて食べる土台役と思う人も多いはず。「紅茶用のお菓子というイメージですが、素朴だからこそアレンジがしやすく、実は様々なタイプのコーヒーにも合う」とパティシエの長浜法子さん。
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