愛あるセレクトをしたいママのみかた

焼菓子がおいしいコーヒー店。浦和〈MICHELLE〉で出会う、コーヒーとおやつの楽しい時間。

 

相乗効果を高めたり、足りない部分を補い新鮮な味わいを楽しむ。


ハンドドリップコーヒー500円~。ショーケースに並ぶ焼菓子はバスクチーズケーキ530円やカヌレ400円、キャロットケーキ430円。3.写真のあんバターサンドのスコーン各300円は不定期で登場する限定品。

この店では雄太さんが淹れる雑味のないスッキリしたコーヒーに合わせ、甘さ控えめで伝統のレシピにこだわったカヌレやマフィン、レモンケーキやファーブルトンなどを用意する。お菓子にも地産地消をと、使用する小麦は埼玉県産のみ。スチームコンベクションとデッキオーブンを使い分け、絶妙な焼き加減のお菓子を実現した。「ペアリングには豆の個性を熟知することが肝心」と2人。連携した仕事から生まれた味わいの虜になる常連客も多い。

〈MICHELLE(ミシェル)〉/浦和

アルゼンチンの商店をイメージしたという店内は、無駄のないシンプルさが快適。土祝はテイクアウトのみ。コーヒー豆は7種あり100g 720円~。通販も可。
埼玉県さいたま市浦和区仲町2-9-5
048-711-6011
10:00~17:00日月休
5席

(Hanako1208号掲載/photo : Eriko Matsumoto (MICHELLE, JOE TALK COFFEE, PARLORS, CREIL), Michi Murakami, Yoshiko Watanabe (woven) text : Kimiko Yamada, Mako Yamato (woven) edit : Kana Umehara)
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