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作り置きでも、贅沢なドリア|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第48回は、前回作った洋風ライスを活用したドリアを紹介します。

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今回のテーマ:「作り置きでも、贅沢なドリア」

前回作った洋風ライスを使います!生クリームが冷蔵庫にある!貴重だ。おうちでクリーム系の料理が作れるなんて、自炊がもっとワクワクする。さらに、プレミアムな引き出しがあるとさらに料理はワクワクする。この機会にドリアをもっとリッチに仕上げる濃厚なソースを伝授。もちろんB面仕様!あるものを入れるだけ…。材料玉ねぎ…2/3個じゃがいも…1/4個マッシュルーム…1個ほうれん草…1/2束パセリ…1本
バター…8g薄力粉…小さじ2牛乳…80ml白ワイン…小さじ1卵黄…卵1個分生クリーム…大さじ1〜2シーフードミックス…100g前後(えび3匹、いか1切れ、ほたて2個)塩・胡椒…各少々洋風ライス…お茶碗かるく1杯※前回「ごちそうすぎる、ステーキ!」の作り置きを使用
オリーブオイル…大さじ1/2パン粉…大さじ1

野菜の寄席、3種類以上5種類未満

【POINT】玉ねぎは先にフライパンへ。
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