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マフィン、クッキーから「環境」を考えてみませんか?ラフォーレ原宿に〈ovgo B.A.K.E.R Meiji St.〉がオープン

 

ラフォーレ原宿に3月1日にヴィーガンのベイクショップ〈ovgo B.A.K.E.RMeiji St.〉がオープンした。オープンしてわずか1ヶ月ほどなのに、すでにお店の入り口には行列ができるほど認知されている。〈ovgo B.A.K.E.RMeiji St.〉は2020年に立ち上げられたヴィーガンのクッキーやマフィンなどの焼き菓子のブランド。スタートから2年余りで通販、店舗、そして今回のラフォーレへの出店と驚くほどのスピードで成長を遂げている。そんなヴィーガンを身近な存在へと感じさせてくれたこのブランドを立ち上げたのが溝渕由樹さんだ。

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ヴィーガンは美味しい

チョコレートの味が生かされた、しっとりブラウニー638円。〈ovgo B.A.K.E.RMeiji St.〉は牛乳、バター、卵といった動物性の素材を使う代わりに、豆乳やココナツミルク、米油などに置き換えたヴィーガンのベイク商品を販売するブランド。他にもオーガニックや国産素材を積極的に使用することで、材料の輸送距離も意識するなど、食を通して環境問題に向き合う。クッキーはほんのり甘くてサクサク、ブラウニーなどはしっとりしているのにライト。
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