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【スイーツ大賞】2022年、進化した“ヴィーガンスイーツ”にマニアも驚き!

 

昨年1月にスタートした「ときめく!スイーツ大賞」も数えること3回目!今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。今回は、【ヴィーガンスイーツ部門】をご紹介。

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1.〈松竹圓カフェ〉の夢幻レインボーケーキ/浅草

動物性食品不使用で作ったレインボーケーキは、まるでおとぎ話に出てくるようにカラフルで魅力的。それぞれ野菜や植物の天然素材で着色されている。「あまりヴィーガンスイーツに興味はなかったのですが、レインボーケーキで初めて興味を持ちました!夢とロマンが詰まっているのに原材料は夢物語でないところがツボ」(中田さん)。4号4,200円。【Comments】「ヴィーガンに初めて興味を持ったスイーツ(中田ぷう)」〈松竹圓カフェ〉東京都台東区西浅草2-7-603-6802-835511:00~20:00水木休

2.〈fruits and season〉のフルーツサンド/恵比寿

2021年にトレンドとなったフルーツサンドの初となるヴィーガン専門店。「フルーツサンドをヴィーガンにするということで最初は不安だったのですが、すべて吹き飛ばすおいしさ。
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