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【スイーツ大賞】おいしくてかわいい「モダン和菓子」4選。あんこの可能性は未知数。

 

昨年1月にスタートした「ときめく!スイーツ大賞」も数えること3回目!今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。その数、全部で100品!どれも粒ぞろいです。さて、今回はどのような甘美なスイーツが並ぶのか。受賞作の発表です!今回は、【和菓子部門】よりモダン和菓子をご紹介。

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1.〈タケノとおはぎ〉のおはぎ/桜新町

オーナーが大好きなおばあさんのおはぎを基本に、素材やデザインを日々アップデートさせている。「和の素材にバニラビーンズやセミドライバナナ、ブルーベリーのピューレなど若い人たちにも親しみやすいフレーバーで、地味な印象のおはぎを刷新させている」(中田さん)。価格はセットによって異なる。【Comments】「和洋折衷のおはぎで食べるのも楽しい!(中田ぷう)」〈タケノとおはぎ〉東京都世田谷区桜新町1-21-1103-6413-122712:00~18:00月火休

2.〈MATSUZAKI SHOTEN〉の松崎ろうる/銀座

1804年創業の老舗お煎餅屋からは、昨年7月に屋号の変更と本店移転とともに新登場した一品が受賞!「一見ワッフルかと思いきや、やわらかな煎餅生地で生クリームと餡をはさんだ新感覚な和洋折衷菓子」(小野寺さん)。
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