愛あるセレクトをしたいママのみかた

【スイーツ大賞】パフェ部門TOP4を発表!バレンタインにぴったりな新作パフェも登場。

 

今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。今回ご紹介するのは、【パフェ部門】より夜パフェと昼パフェです。

目次 [開く][閉じる]

【昼パフェ】

身も心もホッと一息つきたい時は、パフェをグッとおいしく導くお茶とのペアリングも欠かせないところ。茶寮ならではの創意工夫が詰まったパフェに魅了されて。

1.〈金木犀茶店〉のクリスマススペシャル2021/西荻窪

中国の食文化を伝えようと、現地で嗜まれているお茶やスパイス、薬膳を取り入れたパフェは中国出身のご夫婦がオリジナルで考案。新鮮な果物を求め農園に出向くなど、素材選びから徹底している。「素材の合わせ方や盛り付けが独創的で、まさに“次世代の映えるパフェ”」(中田ぷうさん)。完全予約、ワンドリンク制(450円~)。2,200円。【Comments】「季節の素材をバランスよく使った、芸術的な美しさ(甲斐みのり)」〈金木犀茶店〉東京都杉並区西荻南2-5-612:00(土11:00)~16:00日月火祝休10席

2.〈鎌倉倶楽部 茶寮小町〉の金柑のパフェ/神奈川

鎌倉にある茶寮で提供する「金柑のパフェ」は、金柑のほか、そば茶をまぶしたゆり根のあん玉や五ヶ瀬茶の寒天よせなど日本茶や和紅茶の要素がたくさん。
次ページ :  「季節のパフェと厳選された作家の茶器でお茶を味わえます。急…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2022年6月26日今日の献立

サッパリおいしい冷製パスタがメイン! ヘルシーな献立です。

最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ