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“和フタヌーンティー”が席巻中!スイーツエキスパートが選んだ「和×アフタヌーンティー」4選

 

昨年1月にスタートした「ときめく!スイーツ大賞」も数えること3回目!今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。その数、全部で100品!どれも粒ぞろいです。さて、今回はどのような甘美なスイーツが並ぶのか。受賞作の発表です!今回ご紹介するのは、【アフタヌーンティー部門】。豪華絢爛なスタイルが一旦落ち着き、静けさを感じさせるセットが登場。食材も器も和洋折衷のバランスが美しく、モダンな魅力があふれている。ドリンクとの組み合わせにも、新たな発見ができそうだ。1月28日(金)発売 Hanako1205号「ときめく!スイーツ大賞」よりお届け。

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1.〈Four Seasons Tokyo at Otemachi〉一つ一つ細やかに作られた 小さなスイーツの饗宴。

エグゼクティブペストリーシェフ、青木裕介さんによる旬のフルーツを使った作品は開業の2020年から引き続き大人気。東南アジアでの経験を持つ青木シェフは、スパイスや柑橘の皮で酸味や香りをプラスし、プチガトーをミニチュアにしたような完成度の高いスイーツを作る。
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2022年6月29日今日の献立

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