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チリコンカンでごちそうスープ〜カリカリチーズ添え〜|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第44回は、前回作ったチリコンカンを活用したスープを紹介します。

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今回のテーマ:「チリコンカンでごちそうスープ〜カリカリチーズ添え〜」

前回の「チリコンカンの自家製フライドポテト」はチェックしてくれた?シチュー以外のスープってサブ役になることが多い。でも、B面的に食事は一皿で済ませたい!もちろん満足感ありきの話だが…。ということで、今回はいつものスープをアップデート!食べ始めから食べ終わりまで飽きないレシピを紹介します。材料厚切りベーコン…60gにんじん…1/3本
じゃがいも(メークイン)…1個玉ねぎ…1/2個塩・胡椒…各適量
タイム…1〜2本
シュレッドチーズ…ひとつかみ
粉チーズ…小さじ1赤ワイン…大さじ1カットトマト缶…大さじ1チリコンカン…スプーン山盛り1杯※前回「チリコンカンの自家製フライドポテト」の作り置きを使用
エクストラバージンオリーブオイル…小さじ1

このメンツさえいれば、むずかしい材料は必要なし!

【POINT】チーム日持ち食材。
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