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大人気パティスリーの新店が登場!【東京】2021年下半期オープンの注目スイーツ店5軒

 


缶にはカモシカのイラスト。「フルーツの浮雲」2,000円。

材料集めに約半年かかったというドライフラワーアート。

オーナーシェフの畠山和也さんは、ネットで何でも買える時代に、あえて“お店に赴いて買う”ことの価値を重要視。アーモンドプードルをお店で挽いて作るなど素材からこだわったお菓子は、足を運んだからこそ味わえる食感や口どけに仕上がっている。


グレーを基調にしたシックな店内。

〈feuquiage(フキアージュ)〉
東京都調布市小島町1-2-5
11:00~19:00 月火水休
Instagram:@feuquiage

(Hanako1203号掲載/photo : Natsumi Kakuto text : Kahoko Nishimura, Mae Kakizaki edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto)

4.四季でスイーツが変わる完全予約制カフェ〈ナナシノ〉/中目黒


「フォンダンショコラキャラメル」1,500円※2022年1月から。

“記憶に残る最初の一口”をコンセプトに、春は桜菓子、夏はかき氷、秋は焼き芋、冬はチョコレートと、季節によってテーマを変えるスイーツ専門店。
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