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チリコンカンの自家製フライドポテト|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第43回は、チリコンカンを使ったメキシカン風フライドポテトを紹介します。

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今回のテーマ:「チリコンカンの自家製フライドポテト」

自炊で使いやすい食材たち。フライドポテトが好きで好きでたまらない。“レイジーガールの親友”といってもいい、揚げたじゃがいも。自覚すればするほど、いつも「あ〜食べちゃってる〜」って思いながら食べ進めていた。そんなB面女子がハッタリをきかせて罪悪感ゼロにするべく、自家製フライドポテトに挑む!材料じゃがいも(メークイン)…3個サラダ油…適量
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/2個にんにく…1片塩・黒胡椒…各適量
オリーブオイル…大さじ1厚切りベーコン…60g赤ワイン…200mlひよこ豆…150gカットトマト缶…150gチリパウダー…小さじ1/2シュレッドチーズ…ひとつかみ
粉チーズ…お好みの量
タイム…1本

ここ集中!理想のポテトのため厚さをそろえて。

【POINT】皮をむいて。
【POINT】1cm幅にカット。
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