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話題のバターロール専門店に突撃!中央区新川〈PARKER HOUSE BUTTER ROLL〉へ

 

まずね、旨みと香りがすごいのです。トリュフの香りに溺れ狂います(表現よ)。
リベイクしてトロトロにゆるんだチーズ、トロトロのキノコペーストからはムンムンとトリュフが香り、それでもブラックオリーブのタプナードソースの塩気と風味は果敢に絡みついていくので、もう旨みの洪水なのです。そしてそれらを全部ひっくるめて、甘さを穏やかに構える生地がハグをする。尖っているほどにエッジの効いた旨みの角を、柔らかく削る生地の小麦の風味と甘みにやられました!


「ラム酒香る大人のメロンパンバターロール」

黒いツブツブがアールグレイです。

一口食べて心がアールグレイに色めきたち、ぐらつきます。“世のメロンパンの選択肢にアールグレイを!”と声高らかに主張したいくらい、トップのクッキー生地にアールグレイの香りが効いているのナイスプレーではありませんか!?ラム酒との相性も良いとは!
バターロールにはカスタードクリームがサンドされており、とろりんとバニラを感じる甘さとコクがしっかり顔を出して生地やクッキー部分の甘さにのっかるのに、アールグレイのクールな香りが冴え渡るおかげで甘さ落ち(闇落ち的な)していないのです。偉大だなアールグレイ。
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