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魔法の隠し味!黒酢のキーマカレー|~細川芙美の「SIDE-Bクッキング」~

 

ロケ弁ブランドをはじめ、さまざまなジャンルで活躍をするフードデザイナー・細川芙美さんが、ズボラ女子でもできる簡単レシピを紹介する連載。第41回は、隠し味に黒酢を使ったキーマカレーを紹介します。

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今回のテーマ:「魔法の隠し味!黒酢のキーマカレー」

そう、隠し味は黒酢なのです!「得意料理は何ですか?」って聞かれたときに「カレーですかね…」と言って、おいしいカレーを作る人は謙虚かつクール。「肉じゃがです」「デミグラスハンバーグです」と胃袋を掴もうとしているなんて思われるのが恥ずかしいのもある。そんなB面女子に捧ぐ、MYカレーのすゝめ。隠し味を持っているカレーは、得意料理と言えよう。材料(1個分)にんにく…2片生姜…10円玉サイズ2枚玉ねぎ…1個オリーブオイル…大さじ2クミンシード…小さじ1牛ひき肉…100gトマト…1個黒酢…50mL赤ワイン…50mLヨーグルト…100g卵…1個カレー粉…小さじ1〜2塩・黒胡椒…各少々バターライス:お茶碗1杯分※ご飯2合にバター1片(5g)、塩・胡椒各少々、ローリエ1枚を混ぜる。イタリアンパセリ…3本
カシューナッツ…10個前後

ワン・ツー・スリーでまとめてみじん切り!

【POINT】チーム香味!
【POINT】潰すと…。
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