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サステナブルなシャンパーニュ〈テルモン〉を楽しめる期間限定バー〈シャンパン・バー by テルモン〉をリポート!

 

ハナコラボ パートナーの中から、SDGsについて知りたい、学びたいと意欲をもった4人が「ハナコラボSDGsレポーターズ」を発足!毎週さまざまなコンテンツをレポートします。第52回は、ライターとして活躍する五月女菜穂さんが期間限定のバー〈シャンパン・バー by テルモン〉を取材しました。環境だけではなく、経済・社会的な持続可能性にも配慮して造られた「サステナブルワイン」が今、注目されています。今回は、徹底したこだわりを貫いたシャンパーニュ〈テルモン〉を楽しむことができるシャンパン・バーを取材しました。

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空間もシャンパンもサステナブル!

世界に先駆け、2021年7月1日より日本で販売開始されたシャンパーニュ〈テルモン〉。日本では「レゼルヴ・ブリュット」「レゼルヴ・ロゼ」「レゼルヴ・ド・ラ・テール」「ブラン・ド・ブランヴィノテーク」の4種類が展開されています。もともと〈テルモン〉は、1912年にフランスのシャンパーニュ地方で創業したメゾン〈J・ド・テルモン〉にルーツがあります。創業から現在まで家族経営を貫き、「自然(テロワール)への敬意を大切にしながら、次世代のために環境を守る」というビジョンを持っており、所有している畑の一部でオーガニック認証を取得。
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