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カーボンを減らす素材のキッチンアイテム6選。キッチンからアクションを始めよう!

 

カッティングボード825円(ヨナス|サンク 0422-26-8735)

2.ラップも、使い捨てないという選択肢。さらに、実は高機能。



コレクションを生産する過程で出てしまったオーガニックコットンの余剰生地と、無農薬の蜜蝋を使ってできたラップとバッグ。野菜やパンを包んで冷蔵庫に入れたり、お菓子の保存袋にしたり。蜜蝋の抗菌・保湿作用でより衛生的、新鮮に食品をキープ。水洗いして繰り返し使えるからゴミを減らせるだけでなく、食品ロスにも貢献しそう。左から、みつろうラップ1,600円、バッグ3,000円(共にEQUALAND - TRUST AND INTIMATE -|イコーランド シブヤ 03-6805-0903)

3.ガラス瓶なら、捨てずにリサイクルできるから。





原料は有機ブドウを野生酵母で醗酵させたナチュラルなワインのみ、野外に置いた樽でゆっくりと熟成させたヴィネガー。名だたるシェフが愛用する一本は、いつものサラダが特別な一皿に。赤でスペアリブを煮込んだり、白をポテサラに使ってマヨネーズを減らしたり。おしゃれな味になって長持ちの瓶調味料は、実は料理初心者の味方だったりする。左から、赤ワインヴィネガー500ml 2,400円、白ワインヴィネガー250ml 2,300円(共にラ・ギネル|アコテ 03-6873-7623)

プラ容器ではないケチャップは、西麻布にあるビストロ〈ル ブトン〉の自家製。
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