有名ホテルのフルコース料理に登場した商品も！食品ロス問題の解決に挑む企業3選

2.皮や芯まで、全部まるごとサステナブルな食品ブランド。「ZENB」

「ZENB NOODLE」は1食で1日に摂りたい食物繊維の2分の1以上を摂取できます。8食（2袋）1,584円。

「ZENB」は、皮や芯、さやなど、従来であれば捨ててしまう部分まで、可能な限りまるごと活用したサステナブルな食品ブランド。コーンや枝豆などいろいろな味が楽しめるペースト「ZENB PASTE」や、添加物に頼らない野菜スティックバー「ZENB STICK」などの商品を展開しています。私がZENBを知ったきっかけは、ホテルニューオータニとのコラボレーションでフルコース料理を提供していたことでした。黄えんどう豆100%で作った麺「ZENB NOODLE」はほのかに豆の甘みがあり、もちもちの食感！特におすすめです。

ZENB JAPAN
ミツカングループがD2Cブランドとして2019年3月に立ち上げ。人や環境への負荷が少なく、「おいしさ」と「カラダにいい」を共に叶える食生活の実現を目指す。

3.おにぎりで世界を変える！写真投稿で給食5食分の寄付。「おにぎりアクション」

コロナ禍で状況は深刻化。世界の人口の10人に1人が飢えに苦しんでいます。