愛あるセレクトをしたいママのみかた

ユニバーサルデザインに込められた想いとは。北海道ニセコの自然と歩むスキンケアブランド〈ICOR〉

 



「二世古酒造の純米酒と酒粕、地元の酒蔵の原料を使用しています。どちらもアミノ酸やお肌にいい成分に富んでいますが、酒粕は日本酒の製造工程で大量に出るもので使用用途に限界があるため産業廃棄物になってしまう。そのため、スキンケア商品への使用のほか、カフェで酒粕のブリュレやクッキーを作っています。さらに、来年には菜園でハーブや野菜を育てる予定。使う土にも酒粕を混ぜて堆肥を作るなど、実験的に進めたいと思います」。

〈ICOR NISEKO〉のこと


代表取締役の竹下マリさん。
店舗に併設されたカフェでは、美容を意識した軽食やドリンクを提供。


酒粕のブリュレや新スタイルのサンドウィッチ。

ーースキンケアだけではなく、フードや建築、菜園と、見どころ満載の施設に興味津々です。いつか行ってみたいです。

「建築物は国内外で活躍する建築家の長谷川豪さんに依頼して設計していただきました。ニセコ産の野菜や、美容を意識した食材を使ったフードメニューは、スタッフで話し合い考案したもので、建物沿いを流れる小川を眺めながら、土地の魅力を感じながら楽しんでいただけます。景色も春夏秋冬ととてもきれいで、ニセコの自然を堪能できるギャラリーのような空間です」。
次ページ :  ーー魅力的な要素がたくさんありますが、東京で大々的にプ…>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2022年1月19日今日の献立

美味しいと話題の、ピェンロー(白菜と春雨の中華煮)を自宅で作ってみましょう。鍋に合う副菜2品を組み合わせて。

最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ