愛あるセレクトをしたいママのみかた

一度食べたら忘れられない「お取り寄せバター」5選。流通希少なグラスフェッドバターも!

 

いつものじゃがバターも贅沢な味わいになりました。

(Photo,Text: Aya Takubo)

3.〈トラピスト修道院〉の「トラピストバター」





トラピストバターとは、中世から続くフランスのシトー会修道院の伝統製法による発酵バターのこと。チーズのように発酵熟成させているので、香りが豊かで消化に良いのだとか。今回購入したトラピストバターは、北海道北斗市にあるトラピスト修道院の製酪工場で製造されています。

丸い缶に入ったトラピストバターを開けてみると、こんな感じ。一般的なバターに比べるとやや白っぽい色味で、しっかりとした固さがあります。香りが強いわけではないのですが、鼻を近づけるとミルクやチーズのような乳製品の良い香りがします。

価格は1缶(200g)で1,300円前後。通販での購入は、トラピスト修道院に注文内容を書いたFAXを送るほか、Yahoo!ショッピングや楽天市場等でも購入できます。お住まいの地域にもよりますが、送料も含めると1個2,000円を超えるので、まとめて購入したほうがお得かもしれません。

〈トラピスト修道院〉
北海道北斗市三ツ石392 

4月1日~10月15日9:00 ~17:00
10月16日~3月31日8:30 ~16:30
毎週土曜日・日曜日定休

(photo&text:Kaori Kobayashi)

4.「ボルディエバター Yuzu」




原材料は生乳と食塩、そして柚子パウダーのみ。
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